일부 커피하우스 체인이 축소되는 동안 파리바게뜨 경영진은 수십 개의 매장을 열 계획입니다.

Corner Bakery Cafe를 포함한 경쟁업체들이 불안정한 경제 상황에서 매장을 폐쇄하는 동안 Paris Baguette의 Mark Mele는 수백 개의 새로운 매장을 찾고 있습니다.

회사의 확장을 감독하는 체인의 북미 최고 개발 책임자인 Mellie는 미국에서 가장 큰 상업용 부동산 시장인 뉴욕시에 새 매장을 여는 데 도움을 주었습니다. 2030년까지 전국에 1000개 카페를 열겠다는 회사의 목표 달성을 걱정하며 부담을 느끼거나 밤을 새지 않는다.

Milley는 CoStar News와의 인터뷰에서 “1000개 단위는 무거운 리프트이지만 지금은 자격이 있다고 생각합니다.”라고 말했습니다. “우리는 할 수있다.”

이름은 제쳐두고, 파리바게뜨 베이커리 및 카페 체인은 한국에 본사를 두고 있으며 미국에 본사가 있습니다. 뉴저지 주 모나치. 글로벌 프랜차이즈 운영은 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 미국에 약 120개, 전 세계에 4,000개 위치가 있습니다.

경쟁이 치열한 베이커리 및 레스토랑 범주로의 확장은 피할 수 없는 결론이 아니며 일부 경제학자들은 국가가 경기 침체에 가깝다고 말합니다. 2월에 파산 보호를 신청한 코너 베이커리 체인, 전통적으로 식사를 하거나 케이터링 주문을 하는 근로자들이 식당 근처의 시내 사무실로 돌아오지 않아 어려움을 겪고 있는 유사한 식당이 점점 늘어나고 있는 추세에 합류했다고 합니다.

2020년부터 파리바게뜨와 함께한 밀리는 올해 160개의 신규 가맹점 계약을 성사시키고 현지에서 64개의 카페를 오픈하는 것을 목표로 하고 있다. 뉴욕 전역에서 여러 백화점을 운영하고 있는 영심씨는 3월 31일에 그의 최신 커피숍 중 하나를 열었습니다. 55 풀턴 스트리트 맨하탄에서.

Milley는 갓 구운 케이크, 페이스트리, 커피, 베이글을 제공하는 파리바게뜨와 함께 일하기 위해 많은 여행을 한다고 말했습니다. 올해 회사는 또한 약 20개 주에서 거점을 모색하고 있습니다.

평균 3,000평방피트에서 4,000평방피트 사이의 공간을 찾는 이 체인은 전염병이 절정에 달한 이후 교외뿐만 아니라 거의 12개의 맨해튼 커피숍을 포함한 도시 지역에서도 성공을 거두었습니다. 타임스퀘어와 도시의 다른 주요 관광명소의 방문객 수는 약 1년 전 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 시작했습니다.

Millie는 “도시 관광은 우리 브랜드에 정말 큰 도움이 되었습니다.”라고 말했습니다.

프랜차이즈 경력 동안 Mellie는 Kumon Math and Reading Centers, Huntington Learning Center, 유치원부터 고등학교까지 학생들에게 보충 교육을 제공하는 Lightbridge Academy를 ​​포함한 여러 회사에서 근무했습니다.

Mellie는 자녀와 교육에 대한 그의 관심이 직장 밖에서 관심을 불러일으키는 데 도움이 되었다고 말했습니다. 여기에는 그의 아내 Nancy가 그에게 소개한 치료 승마 센터인 New Jersey 주 Oldwick에 있는 Mane Stream에 대한 그의 참여가 포함됩니다. Mane Stream은 말을 사용하여 말의 자연스러운 걸음걸이와 움직임이 기수에게 신경 및 신체 기능을 향상시킬 수 있는 자극을 제공한다고 믿는 히포테라피(hippotherapy)라는 관행에서 장애가 있거나 다른 신체 장애가 있는 어린이에게 물리 치료를 제공합니다.

뉴저지 주 Somerset County에 사는 Millie와 그의 아내는 Fairfax라는 말을 소유하고 있습니다. 그녀는 Mane Stream에서 자원 봉사하고 기증자이며 Mele도 기부하고 방문합니다. Mellie에 따르면 Mane Stream에 참여하는 아이들은 말을 두려워하지 않고 무엇을 해야할지 아는 것 같습니다.

치료용 말의 꾸준하고 집중된 걸음걸이는 파리바게뜨가 새로운 매장을 열 때 유지하고자 하는 속도와 같습니다.

Milley는 “우리는 현재 리드 브로커 CBRE와 약 100건의 검색을 진행 중이며 현재 전국적으로 약 30건의 임대 협상을 진행하고 있습니다”라고 말했습니다.