오하이오 주 클리블랜드-Buck Nguyen과 Dylan Fallon의 대유행 터널 끝에 빛이 비치고 있습니다. 비즈니스 파트너는 내부 서비스를 재개 할 날짜를 설정했습니다. 닌자 시티 클리블랜드의 고든 스퀘어 근처에 있습니다. 그들은 콜럼버스에서 거대한 유령 부엌 설정을 확장하고 있습니다. 그리고 그들은 조미료 소스의 범위를 늘리고 있습니다.
Ninja City는 7 월부터 오픈 파티오에서만 서비스를 제공하지만 식사 서비스는 5 월 4 일 화요일에 재개 될 예정입니다.
Nguyen은 마당에 대해 “우리는 겨울 내내 사용할 수있었습니다.”라고 말했습니다. “그곳은 놀라 울 정도로 따뜻했습니다.”
근무 시간은 유행병 이전 수준에 비해 다소 제한적입니다. 레스토랑이 이전에 열렸습니다.
주 7 일 점심, 저녁 및 심야 서비스. 소유자는 주말에만 점심 시간을 줄였으며 월요일부터 금요일까지 오후 4시, 토요일과 일요일에는 정오까지 영업합니다.
Nguyen과 Fallon은 바쁘게 지 냈습니다. 레스토랑은 다음 주에 NFL 팬의 경험의 일부가 될 것입니다.
Nguyen은 “우리는 잠겨서 짐을 싣고 많은 좋은 음식을 팔기를 희망한다”고 말했다.
한편, 닌자 도시 향신료 인 생강 케첩과 허니 머스타드 와사비의 분포는 계속해서 증가하고 있습니다. 그들은 콜럼버스 주변에 50 개의 크루거 매장을 추가하여 오하이오 북동부의 지역 발자국을 추가했습니다.
그러나 주요 확장에 대한 소식은 콜럼버스 유령 부엌 이사입니다.
Ninja City는 클라우드 키친, Nguyen은 약 1 년 동안 운영되고있는 프로젝트에 대해 연락을 취했다고 말했다. 그는 6 월에 Ninja City Kitchen을 오픈 할 계획이라고 말했다.
Nguyen은 덜 위험한 옵션에 대한 타이밍이 적절하다고 말하면서 Columbus는 항상 잠재적 인 확장으로 마음 속에 있었다고 덧붙였습니다.
“역설적으로 전염병으로 인해 우리는 외부 주문을위한 무거운 식당이되었습니다.”라고 그는 말했습니다. “우리는 피벗을 할 수있게되어 매우 다행입니다.”
Nguyen은 CloudKitchen 공간을 매력적으로 만드는 “훨씬 더 작은 사전 약속”이라고 말했습니다.
그는 회사가 유령 부엌 모델을 가져와 한 지붕 아래에 부엌 그룹을 지었다고 말했다. 따라서 운영자는 10 x 20 피트 위치를 가지고 있습니다. CloudKitchens는 전기, 은행, 홈 서비스 등의 인프라를 제공하고 운영자는 장비를 가져옵니다.
CloudKitchen 직원은 음식 배달 서비스가 이동하고 음식을 픽업하고 이륙 할 수있는 중앙 로비로 주문을받습니다.
“그는 흥미로운 모델입니다.”Nguyen이 말했다. “앞으로 생각하는 것입니다.”
오하이오 주 북동부에 위치한 Swensons 및 Wingstop과 같은 체인은 물론 특정 요리 접근 방식으로 시장을 테스트하려는 최초 운영자를 끌어들입니다.
그는 Ninja City Kitchen의 메뉴는 “대부분의 핑거 푸드와 작은 식사의 매우 재미 있고 편안한 메뉴를 목표로한다. 심야 식사 나 간식에 아주 좋다”고 말했다.
음식 메뉴:
• 완두콩
표고 버섯 스프
토 가라시 튀김 또는 토트
바삭 바삭한 스프링 롤 (돼지 고기, 닭고기 또는 야채)
닭 날개 (버팔로 생강과 매콤 달콤한 고추장 등 6 가지 맛)
찐빵 (닭 튀김, 구운 돼지 고기, 레몬 그라스 새우 등 8 가지 맛)
품목은 개별적으로 판매되거나 3 개 또는 4 개로 결합됩니다. Nguyen은 밀봉하고 부분적으로 나누어 진 소스 컵을 사용할 수있을 것이라고 말했다.
Ghost Kitchen 공간은 오하이오 주립 캠퍼스 및 쇼핑 지구에서 가깝습니다. 대학 지역 앵커.
“위치는 오하이오 주립 대학에 있고 도심의 기업들과 가까워 정말 매력적입니다.”라고 그는 말했습니다. “나는 우리가 예전보다 훨씬 더 위험을 감수하는 것을 싫어한다고 생각합니다. 우리에게는 괜찮습니다.”
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