이옥 레는 43 년 전 한국 마을을 열어 도시 변화를 도왔다. 이제 그녀의 사랑하는 아들은 그녀의 유산을 계속하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

코리안 빌리지를 걸을 때 가장 먼저 눈에 띄는 것은-다다미 방 위에 매달려있는 식물과 덩굴 외에-유명인의 벽입니다.

Sandra Oh, Jackie Chan, Nelly Furtado와 같은 스타의 사진이 입구 근처에 붙여져 레스토랑의 수십 년 된 상태를 보여줍니다. 그러나 그것은 이옥 레 창업자의 목표가 아니었다.

그녀의 아들 제이슨은 “어떤 스타들은 이곳에 10 년 넘게 있었지만 대부분의 경우 우리 엄마는 그들이 누군지 몰랐습니다.”라고 말합니다. 다른 고객은 종종 외식하는 유명인을 언급하고 Ok Re가 벽에 사진을 추가하도록 제안합니다.

“엄마는 지위에 관심이 없었습니다.”라고 Jason은 말합니다. “당신은 모두를 같은 방식으로 대했습니다.”

이것은 다른 포토 월을 볼 때 분명합니다. 그녀는 그녀의 대가족의 일부로 간주 한 Ok Re의 단골 고객입니다.

벽에는 아기처럼 식당 테이블 아래로 기어가는 고객이 있습니다. 20 년 만에 U of T를 졸업했을 때, Ok Re는 처음 방문한 사람 중 하나였습니다. Jason이 말했듯이 “엄마는 사람들의 삶에 투자했습니다.”

Ok Re는 토론토에서 가족의 미래에 투자하기 위해 서울에서 여배우로 성공적인 경력을 쌓았습니다. 그녀는 남편, 아들 및 약간의 저축과 함께 1978 년에 도착했으며 요리 나 기업가 경험이 없습니다.

하지만 옥 재는 같은 해 2 월 9 일 한국 마을을 열었다. 레스토랑은 개척자였습니다. 그는 Bloor와 Christie의 이웃을 현재 Koreatown으로 알려진 곳으로 만드는 것을 도왔습니다.

Jason은 식당에서 자랐습니다. 그는 어머니가 현금 책상을 들고 손으로 지폐를 쓰는 것을 지켜보고 테이블에 들러 고객을 맞이하고 그들의 삶을 체크인하고 요리하고 바닥을 청소했습니다.

그녀는 사람들에게 양질의 음식을 제공하는 데 더 많은주의를 기울였습니다. 수표를 통과하지 못하면 부엌으로 식사를 보내고 손님이 행복하고 배 부르도록했습니다. 여기에는 직원들이 포함되었습니다.

“그녀는 ‘나는 식기 세척기를 물에 담그고 싶지 않기 때문에 그들을 돕고 싶다’고 말하곤했습니다.”라고 Jason은 말합니다.

경기 침체와 좋은시기와 나쁜시기 내내. 제이슨은 어머니의 용감함과 이타심이 그들을 43 년 동안 계속 유지했다고 말합니다. “미슐랭 스타를받은 요리사와 회사를 능가했습니다. 이것은 남성이 지배하는 산업의 여성들에게 특히 인상적입니다. ”

2019 년 10 월 옥리는 예기치 않게 사망했다. 이웃과 고객, 그리고 무엇보다도 사랑하는 가족에게 엄청난 타격이었습니다.

“2007 년부터 매일 이곳에서 그녀와 함께 일하고 있습니다. 나는 등을 감자 껍질을 벗기고 청소합니다.”그 이후 아내와 함께 인수 한 Jason은 말합니다. “항상 그녀를 기억합니다.”

Jason의 목표는 Ok Re의 보살핌, 사랑 및 관대함을 구현하는 것입니다. 대유행 동안 그는 일차 의료 종사자와 인근 상점 주인에게 따뜻한 식사를 제공했습니다.

김치 만들기, 손으로 머리 펴기 등 어머니의 전통을 따라 가며 배달 앱을 사용하여 더 많은 사람들에게 엄마의 음식을 전달하는 등 자신 만의 혁신을 추가했습니다. 불고기, 비빔밥, 짜장면 등 맛있는 특선 요리로 레스토랑의 심장이 계속 뛰고 있습니다.

“저는 여전히 어머니의 횃불을 가지고 있으며 음식과 사람에 대한 동일한 열정입니다.”라고 Jason은 말합니다. “엄마를 지원 해주신 모든 분들께 감사 드리고 싶습니다. 어머니가 아직 여기에서 식당을 운영하고 있다는 것을 알고 있습니다. 저는 단지 관리인입니다.”