한국 대표팀의 ‘직접 식사 가져오기’ 접근 방식은 올림픽 식량 문제 속에서 새로운 추세를 보여줍니다.

파리 올림픽을 앞두고 훈련 중인 7월 21일 프랑스 퐁텐블로의 한국대표팀 파리 스탠드에서 요리사와 영양학자들이 탁구팀과 체조팀을 위한 도시락을 준비하고 있다. [NEWS1]

파리에서 진행 중인 하계 올림픽 기간 동안 올림픽 선수촌에서 제공되는 고기 없는 식사를 배고픈 운동선수들이 충분히 섭취하지 못했다는 보고가 전 세계의 헤드라인을 장식했습니다.

하지만 2024년 하계 올림픽에 출전하는 한국 선수들에게 음식은 문제가 되지 않습니다. 올림픽 기간 동안 프랑스를 방문한 15명의 한국인 요리사 팀이 그들의 요리와 영양 요구를 최대한 충족시키기 때문입니다.

계란, 닭고기, 고기 부족에 대한 영국 선수들의 불만은 금요일 개막식 전부터 전 세계적으로 헤드라인을 장식했으며, 파리가 올림픽에서 식사의 탄소 배출량을 줄이려는 시도에서 직면할 수 있는 위험에 대한 관심을 불러일으켰습니다.

영국 올림픽 협회의 앤디 앤슨 회장은 목요일 타임즈와의 인터뷰에서 올림픽 선수촌에 제공되는 음식이 “부적절”하며 “상당한 개선”이 필요하다고 말했습니다.

그는 단백질 부족과 ‘일부 탄수화물’ 부족에 더해 운동선수들에게 제공되는 생고기 등 ‘음식의 질’에 대한 우려도 제기했다.

지난 7월 프랑스 퐁텐블로의 한국대표팀 파리 스탠드에 설치된 기내식 센터에서 한국인 셰프들이 올림픽선수촌 선수들을 위한 건강한 도시락을 준비하고 있다. [YONHAP]

식량난 사태로 셰프와 케이터링 인력 채용을 미루는 다른 나라들과 달리 대한체육회는 파리 프랑스국립센터에 있는 한국팀 스탠드에 급식센터를 마련해 이미 자국 선수들이 잘 식사할 수 있도록 보장했다. 퐁텐블로의 스포츠 디펜스.

대한올림픽위원회(KOC)는 파리 외곽에 한국 선수단을 위한 캠프를 설치해 훈련 시설과 식당, 의료 및 치료 센터 등을 갖췄다.

대한올림픽위원회는 개막 일주일 전인 7월 21일부터 파리 올림픽선수촌에 한식 도시락 배달을 시작했다.

한국대표팀 구내식당에는 ‘잘먹는 태극전사가 대한민국의 희망을 짊어진다’라고 적혀 있다.

케이터링 팀의 첫 번째 배치 도세락또는 달걀말이, 튀긴 멸치, 매운 돼지고기, 삶은 검은 콩, 브로콜리 등 친숙하고 영양가 높은 요리가 포함된 도시락 식사도 가능합니다. 반찬또는 밥과 함께 제공되는 반찬은 누출 방지 및 재사용 가능한 용기로 열고 닫을 수 있는 뚜껑이 있는 금속 쟁반에 담겨 있습니다.

올림픽선수촌에 다른 선수들보다 먼저 도착한 한국의 체조팀과 탁구팀에게 도시락이 전달됐다.

이 기내식은 충청북도 진천 국가수련원에서 퐁텐블로 임시 주방으로 날아온 조리 전문가와 영양사 팀이 맛있고 건강한 요리를 제공합니다.

파리 올림픽을 앞두고 훈련 중인 7월 21일 프랑스 퐁텐블로의 한국대표팀 파리 스탠드에서 한국인 셰프와 영양학자들이 탁구대표팀과 체조대표팀을 위한 도시락을 준비하고 있다. [NEWS1]

지난 7월 21일 프랑스 퐁텐블로에 위치한 한국대표팀 파리 부스에서 한국인 셰프와 영양사들이 도시락에 반찬을 나눠주고 있다. [NEWS1]

급식센터는 올림픽 기간 동안 대표팀 선수들에게 도시락을 포함한 4,000끼의 식사와 각 종목별 상황에 맞게 간편하고 영양가 높은 간식을 배급할 계획이다.

조리팀은 프랑스에서 고기, 야채, 과일을 수입하는 것 외에도 한국에서 쌀, 곡물 1.5톤, 김치와 기타 조미료 0.5톤을 공수했습니다.

대한체육회 관계자는 요리팀을 ‘정예멤버’, ‘진천 선수촌 구내식당 출신 베테랑 셰프’라고 표현했다.

한국 선수들은 그동안 자신이 받은 식사에 대해 긍정적인 반응을 보였다. 남자 사브르 대표팀 베테랑 조본길은 “올림픽 전 훈련소에 도착했을 때 마치 진천을 파리로 데려온 듯한 느낌을 받았다”고 말했다.

프리스타일 스타 황선우는 “예전 유럽 대회에 출전할 때 밥을 잘 못 먹곤 했는데, 이곳에서는 훌륭한 한식을 선보이기 때문에 적응하는데 문제가 없었다”고 말했다.

선수촌 내 임시 거처에 선물이 가득한 한국 선수 라운지는 다른 선수들도 부러워한다고 한다.

지난 7월 23일 프랑스 생드니에 위치한 파리 올림픽 선수촌의 한국 대표팀 선수 체육관에는 라면을 포함한 간식과 즉석식품이 구비되어 있다.

프랑스 생드니 올림픽 선수촌 내 선수촌 발코니의 모습. [NEWS1]

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이들 매장은 라면, 김치, 참치캔, 전자레인지용 밥, 반찬 등 다양한 한국 즉석식품을 구비해 일종의 편의점 역할을 하고 있다. 한국항공운송회사는 현지 한국 슈퍼마켓에서 식품을 운송했습니다.

5개의 라운지 중 한 곳은 세느강이 내려다보이는 테라스를 갖추고 있으며, 선수들이 휴식을 취하고 간식을 먹으면서 인기 있는 포토 스팟입니다.

한국 선수들은 밋밋한 식당 음식과 대조되는 매콤한 불닭삼양라면에 다른 나라 팀들이 푹 빠졌다고 한다.

대한체육회가 파리올림픽에 출전한 한국 선수들에게 주먹밥과 반찬, 과일 등을 담은 테이크아웃 도시락을 증정하고 있다. [YONHAP]

파리올림픽 김치는 어디서 구하나요? 7월 23일 프랑스 생드니 파리올림픽 선수촌 한국 대표팀 체육관의 냉장고에 김치와 생수가 가득 차 있다. [NEWS1]

2024년 파리올림픽·패럴림픽 조직위원회가 식사에서 고기의 비중을 대폭 줄이고 식물성 식품의 양을 두 배로 늘리겠다고 발표하면서 음식의 질과 양에 대한 우려가 커지고 있다.

이는 탄소 배출을 줄이기 위한 노력의 일환으로 올림픽 기간 동안 선수, 자원봉사자, 관중에게 약 1,300만 끼의 식사가 제공될 예정입니다. 따라서 올림픽 선수촌에서 제공되는 일부 식사는 100% 채식으로 구성됩니다.

하지만 한국 대표팀이 국제 스포츠 행사에 식사를 직접 가져오는 것은 드문 일이 아니다.

대한체육회는 2021년 도쿄 하계올림픽을 맞아 선수촌 내 한국 선수들에게 도시락을 제공하기 위해 도쿄 외곽의 한 호텔에 급식소를 마련했다.

이는 2011년 3월 쓰나미와 지진으로 발전소가 원자로 용해된 후쿠시마에서 제공되는 제품에 대한 우려가 있는 가운데 나온 것입니다.

당시 일본은 한국의 식량 프로그램 철회 결정에 반대했지만 대한올림픽위원회는 2012년 런던 올림픽을 포함해 이전 경기에서도 같은 관행을 따라 선수들의 한국 음식 섭취 욕구에 부응했다.

결국 한국인들은 먹는 음식에서 에너지를 얻는다고 자주 다짐하고, 해외에서 현지 음식을 찾을 수 없을 것 같으면 즉석 한식 간편식을 들고 여행을 떠나는 것으로 악명 높다.

토마스 바흐 국제올림픽위원회(IOC) 위원장이 7월 22일 파리 하계올림픽 개막을 앞두고 올림픽선수촌을 둘러보던 중 샐러드바에서 식사를 하고 있다. [AP/YONHAP]

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이제 파리는 잠재적인 주방 재해를 예방하고 올림픽 기간 동안 208개 지역 및 국가에서 온 약 15,000명의 국제 운동선수에게 적절한 음식을 제공해야 하는 시급한 과제에 직면해 있습니다.

세계 요리의 중심지인 파리의 음식에 대한 국제 선수들의 불만이 점점 커지면서 각국은 한국 대표팀의 사례를 따라 파리에서 대안 마련에 서두르고 있다.

독일에서도 마찬가지였다. 남자 하키 대표팀 선수는 지난 일요일 독일 통신사 DPA와의 인터뷰에서 경기 중 음식을 ‘재앙’으로 묘사했다.

한편 영국은 선수들을 위해 요리할 요리사를 추가로 고용하기로 결정했습니다.

김사라가 각본을 맡은 작품 [[email protected]]