포틀랜드 브런치 하면 금요일은 새로운 일요일

카메라 롤에는 화려한 접시로 가득 찬 금색 테이블의 사진이 있습니다. 일종의 거품이 많은 분홍색 이슬비, 리코 타 토스트와 부드러운 스크램블 드 에그, 프로슈토 리본 아래 잘 익은 수박 조각, 아침 식사 까르보나라 한 가닥을 가져옵니다.

배경은 2019년 말, 최근 브런치를 추가한 사우스이스트 포틀랜드의 “로마풍 레스토랑”인 Ava Gene’s였습니다. 너무 늦었어, 그녀는 이 신문과 함께 데려갔어 그리고 인스타그램 사고방식: 위에서 찍은 사진, 창문으로 기울어진 아침 햇살, 그 작은 두 손은 모든 것을 얻는 것을 두려워하지 않는 한 식당 평론가의 아버지였음을 암시합니다!

물론 현실은 덜 목가적이었습니다. 문 밖으로 나가기 위한 투쟁이 있었다. 2살짜리 아이가 레스토랑의 밋밋한 세라믹 접시 중 하나를 바닥에 직접 놓을까봐 두려워요. 9개월 된 아이가 너트 버터 파르페에 손을 박기 전에 사진을 찍으려는 불안과 당혹감.

케이터링 업체가 탄광 전염병의 속담인 카나리아라면 아침 식사 장소는 멀지 않았습니다. Arleta Library Cafe, Bijou, Helser’s, Sanborn’s 및 Trinket을 포함한 사랑받는 동네 위치는 2020년에 문을 닫았습니다. 계란, 그리고 우리는 곧 알게 되었습니다. 테이크 아웃 상자에 잘 여행하지 마십시오.

그런데 그 사진을 보니 주말 브런치는 청년들의 놀이라는 게 대부분 기억난다. COVID가 포틀랜드의 아침 식사 장면에 구멍을 뚫지 않았더라도 놀이 날짜, 수영 강습 및 생일 파티는 적어도 시간면에서 즐거운 일요일 아침 식사를 감당할 수 없는 사치로 만들었을 것입니다.

6년 전, 우리는 과소 평가된 아침 식사 장소에 대한 가이드와 주말 브런치 예약을 받는 레스토랑 목록을 포함하여 포틀랜드에서 다시는 브런치를 먹기 위해 줄을 서지 않는 방법에 대한 팁을 제공했습니다. 그들 중 다수는 대유행 기간 동안 지속되지 않았습니다. 그러나 몇몇 흥미진진한 신규 레스토랑은 금요일에 문을 열면서 손님들이 주말 번거로움 없이 창의적으로 조리된 계란과 탄력 있는 모닝 칵테일을 즐길 수 있는 새로운 방법을 제공하고 있습니다.

다음 주에는 팬데믹 이후 등장한 포틀랜드의 아침 메뉴를 한 달 동안 둘러본 결과를 발표하겠습니다. 도착하기 전에 주말이 일찍 시작되는 3개의 새로운 브런치 장소에 대한 이 빠른 가이드를 확인하세요.

나무꾼의 선술집

6년 전 저는 Stumptown Coffee 설립자 Duane Sorenson이 오픈한 포틀랜드 남동부의 이 레스토랑에서 처음으로 아버지의 날을 기념했습니다. 이 레스토랑은 원래 짙은 색 목재 인테리어, 다양한 버번 선택, 전면 얼음 위에 반짝이는 생 해산물로 유명했습니다.

2021년에 The Woodsman은 Ava Gene’s와 Tusk의 뒤를 잇는 그룹인 Submarine Hospitality에 의해 인수되어 다시 문을 열었습니다. 이 회사는 지난 몇 년 동안 Ace Hotel, Sushi Bamboo를 포함한 현지 브랜드를 먹어치운 투자 회사인 Sortis Holdings가 최근 인수했습니다. , Barista Coffee Chain, Rudy’s Pizza Barbershop 및 Sizzle Pie. (그거 받았어?)

지난 달에 다시 방문하기 전에 무엇을 찾아야 할지 확신이 서지 않았습니다. 일관성은 The Woodsman의 첫 번째 실행 중에 문제였으며 소유권 변경에도 불구하고 아직 방문하지 않을 Neighbors를 알고 있습니다. 하지만 나는 항상 넓은 부스와 마운트 후드의 많은 풍경화로 활기를 즐겼습니다(2019년 방이 Tasty N Daughters로 바뀌면서 바의 TV가 제거되었지만 스포츠를 시청할 수 있는 재미있고 소박한 장소이기도 했습니다. ).

이 문제를 해결합시다: 지난 달 The Woodsman Tavern에서 직원이 아닌 유일한 친구와 대부분의 식사를 위해 식당에 있었을 때 내가 즐겼던 브런치는 팬데믹 이전에도 포틀랜드 최고에 속했을 것입니다. .

Sorenson의 새로운 벤처 기업인 Puff의 미모사, 블러디 메리, 드립 커피입니다. 반쪽 껍질에 얹은 굴, 새우 칵테일, The Woodsman’s Seafood Tower의 귀환. Brûléed 자몽 반쪽과 Trix 시리얼을 얹은 Berliner 스타일 브리오슈 도넛. 토스트에 얹은 부드러운 계란, “OG” 및 “New School” 조식 샌드위치, 멋진 Dungeness 크랩 에그 베네딕트.

그리고 그것은 싸지 않습니다 – 매우 바삭 바삭한 스카치 에그 (Helser ‘s, RIP보다 낫습니다)는 8 달러이고 베네딕트는 26 달러입니다. 머스타드. 네덜란드. 하지만 금요일에 가거나, 예약 있음토요일 또는 일요일 – 원하는 부스에 앉아 최고 수준의 편안한 브런치를 즐길 수 있습니다.

브런치는 금요일부터 일요일까지 오전 10시부터 오후 2시까지 4537 SE Division St., 503-342-1122, thewoodsmantavern.com

게으른 수잔

시골 고양이의 “가족 친화적인 숯불 구이”가 자리를 잡았을 때 맛있는 메추라기, 완벽하게 양념된 아삭한 요리, 이자카야식 고등어와 클래식한 와플로 메뉴를 읽기 어려웠습니다. 모든 요리사가 자신의 재능이 있더라도 주방에 너무 많은 요리사가 있는 것 같습니다.

그러나 최근 보고서에 따르면 게으른 수잔은 최근 금요일 브런치가 뒷받침하는 귀여운 그루브에 정착했습니다.

주말에는 만석이 될 수 있지만 금요일에는 특별히 붐비지 않는 Montavella 인근 레스토랑은 The Woodsman Tavern과 같은 New American 해역에서 수영하며 훈제 흰살생선 스프레드와 피클을 곁들인 비알리 플래터를 포함한 맛있는 유대인 개울만 있습니다. 그리고 lox.맛있는 가정 요법. (라케 대체품인 프렌치프라이, 시나몬번, 홈메이드 포테이토번 외에 미리 포장된 브런치박스로도 가능합니다.)

여기 식사의 가장 좋은 점은 모든 것이 얼마나 부드럽다는 것입니다. 미모사는 카바 한 병과 오렌지 또는 자몽 주스 중에서 선택할 수 있는 개인 또는 그룹으로 제공됩니다. Bialy 스프레드는 테이블에 조립해야 합니다. The Original Pancake House의 골드 스탠다드에 비해 약간 밋밋하지만 여전히 맛있는 더치 베이비는 메이플 소시지, 사과 조각, 달걀 프라이를 포함하여 담요에 DIY 돼지를 만듭니다.

측면을 조심하세요. 두꺼운 베이컨(The Country Cat에 대한 회상, 누구?), 해시 브라운 팬케이크, 크림 치즈 비알리, 약간의(베이비?) 레몬 설탕 베이비 더치의 괜찮은 식사를 위한 베이스를 만들 수 있습니다.

브런치는 금요일부터 일요일까지 오전 9시부터 오후 2시까지 7937 SE Stark St., 971-420-8913, lazysusanpdx.com

따오기

시내의 이전 Tasty N Alder 지구에 위치한 이 현대적인 한식당은 The Oregonian이 선정한 2017년 올해의 레스토랑인 Han Oak의 자매 레스토랑으로 브런치와 관련하여 최소 2개의 트랙을 제공합니다.

측면에는 바이럴 틱톡 트렌드에서 영감을 받은 여러 요리가 있습니다. 아침 식사 먹거리 사촌. 서울의 플라스틱 포장 포장마차나 동남부 포틀랜드의 거의 모든 요리를 전문으로 하는 화려한 포장마차를 상상하기 쉽습니다.

나는 과거에 브런치 롤, 바오 버거, 스테이크와 비빔밥, 그리고 달콤한 한국식 프라이드 치킨 샌드위치를 ​​즐겼지만, 어느 것도 Toki가 거의 배가 부르지 않은 최근 금요일의 브런치에 적합하지 않았습니다.

대신, 제가 자주 가는 곳은 자색 쌀, 김치, 진귀한 송어, 롤 오믈렛 한 조각으로 구성된 전통 쟁반인 주문형 아침 식사입니다. 주중 언제든지 포틀랜드에서 가장 영양가 높은 브런치 식사를 위해 한국의 된장 사촌인 된장국을 추가할 수 있습니다.

아침과 점심은 오전 9시 30분부터 오후 2시 30분까지 580 SW 12th Ave., 503-312-3037, tokipdx.com

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– 마이클 러셀; [email protected]

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