새콤달콤한 소스를 곁들인 닭튀김 양음.
이미지 크레디트: 발표자 / Facebook
지난주 캠룹스에 한식당이 문을 연 한국식 프라이드 치킨인 통닭의 맛을 통해 그들의 문화와 전통을 공유했습니다.
Sahali TongDak의 소유자는 레스토랑을 운영하고 지역 사회에 더 많은 한국 문화를 전파하는 평생 꿈을 추구하고 있습니다.
그녀의 딸 최예는 “후라이드 치킨은 한국에서 가장 인기 있는 음식 중 하나다. “선택할 수 있는 다양한 맛이 있습니다.”
오너이자 어머니인 최윤희가 캠룹스에 통닭집을 오픈한 것은 이번이 처음이 아니다. 지난해 6월 다른 셰프 2명과 손잡고 도심에 오픈한 통닭튀김. 이씨의 딸은 지난해 10월 파트너십이 무너지고 가족을 떠났다고 말했다.
그녀는 “공유 소유권이 고객과의 약속을 지키지 않았다. 이해상충이 생겨 각자의 식당을 차려내게 됐다. 이름이 비슷해서 조금 헷갈린다”고 말했다.
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새로운 레스토랑은 규제 기준에 맞추기 위해 1년의 혁신을 거쳤습니다.
네, “우리는 예전에 버블티 가게로 이사를 했어요.”라고 말했습니다. “우리는 그것이 더 쉬운 단계라고 생각했고 처음에는 필요한 모든 개조 공사에 충격을 받았습니다. 우리는 1년 내내 열심히 일해 왔습니다. 우리는 사업을 시작하게 되어 정말 기쁩니다.”
Sahali TangDak의 시그니처 제품은 전날 밤에 양념한 수제 치킨으로 정통 한국의 맛을 냅니다.
예스 씨는 “가장 인기 있는 맛은 탕수육과 탕수육이 가장 인기가 많다”고 말했다. “한국 전통 고추장을 기본으로 합니다. 오븐에 구운 닭고기도 제공합니다.”
그는 가족이 캐나다에 처음 도착했을 때 한국 문화를 아는 사람들을 많이 만나지 않았고, 캠룹스에서 한국 요리를 제공하는 곳이 몇 군데 밖에 없었다고 말했다. 그녀는 이러한 변화를 보고 한국 음식과 문화가 점점 대중화되고 있다고 말했습니다.
네, 그녀는 레스토랑이 전통적인 프라이드 치킨을 즐기면서 모든 문화와 개인이 서로 연결되는 장소가 되기를 희망한다고 말했습니다.
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