이 한국식 마카롱은 식용 예술입니다.

Nari Hodges와 Aldo Cortes를 위한 Ooyoo Pan 팝업에서 마카롱은 동물의 횡단 의 영웅 캐릭터 아바타: 또 다른 에어벤더 만화 곰 만화 스타일입니다.

텍사스와 한국 사이를 오가며 어린 시절을 보낸 Hodges는 “고객이 좋아하는 캐릭터에 대해 알게 되거나 진열장에서 귀여운 것을 보았을 때 환하게 빛나는 것을 보는 것은 우리에게 계속 영감을 줍니다.”라고 말합니다.

Hodges는 University of the Incarnate Word에서 3D 애니메이션 및 게임 디자인 학위를 취득하기 위해 성인이 되어 완전히 San Antonio로 돌아왔습니다. 그녀는 항상 자신의 한국 커피숍을 열고 싶었고, 2019년 텍사스 A&M 학생이자 동료 홈 베이커인 Curtis를 만난 후 Ooyoo Pan과의 꿈이 이루어졌습니다.

“우리는 우리에게 행복을 가져다준 어린 시절의 보상을 공유하고자 했습니다.”라고 Hodges는 말합니다. “우리는 함께 우리 사업의 모든 독특한 풍미와 아이디어를 가지고 있습니다.”

우유판이라는 이름은 한국어로 우유를 뜻하는 단어와 스페인어로 빵을 뜻하는 빵의 합성어로 코르테스의 멕시코 유산을 따왔다. 그들의 쿠키에는 팥, 검은 깨, 칼리엔테 초콜릿, 말차 구아바와 같은 두 문화권에서 가져온 맛이 포함되어 있습니다.

한국식 마카롱은 한 가지 큰 예외를 제외하고는 전통적인 마카롱이 요구하는 것과 동일한 공들인 과정을 거쳐 만들어집니다. 충전물이 더 두껍다는 것입니다. Hodges는 그것을 차갑게 제공되는 아이스크림과 비교하며 위협적으로 들릴지 모르지만 지나치게 달지 않다고 말합니다.

마카롱을 만들기 전에 Hodges와 Curtis는 원하는 모양을 스케치합니다. 기본 파스타가 완성된 후 그들은 장식을 지시하고 각 층이 마를 때까지 기다렸다가 팥 생선 마카로니의 입술이나 말차 인형의 수염 등 다음 세부 사항을 추가합니다. 완료되면 각 마카롱을 냉장고에서 24시간 동안 끓이면 맛이 더 좋아진다고 합니다.

“우리는 거의 2,000개의 마카롱을 만들었지만 여전히 가장 힘든 디저트입니다.”라고 Hodges는 말합니다. “가장 중요한 요소는 예의입니다. 당신이 나쁜 날을 보내고 있을 때를 (고양이가) 안다는 말이 과장이 아닙니다.”

앞으로 부부는 커피, 과일 우유 등을 판매하는 상점으로 확장하기를 희망합니다. 현재로서는 Hemisfair에서 St. Petersburg에 이르기까지 샌안토니오 전역의 팝업에 집중하고 있습니다. 폴 광장과 트리폴리의 지중해 그릴. Instagram에서 팔로우하세요. 트윗 퍼가기 이번 달에 찾을 수 있는 위치에 대한 자세한 내용은