이 전직 PR 전문가는 어머니와 팀을 이루어 Covid 기간 동안 한식당을 열었습니다.

이진의 부모님은 수십 년 동안 함께 식당을 운영해 왔습니다. 제인이 전염병으로 인해 PR 직에서 해고되었을 때 어머니는 함께 한식당을 열라고 제안했습니다. 어떻게되었는지는 다음과 같습니다.

–Andrea Yu에게 말했듯이

“1980 년대 후반 한국에서 캐나다로 이민을 온 부모님은 도심에서 소상공인을 운영하고 계셨는데, 처음에는 적절한 스토리를 소유하고 플랫폼을 제작 하셨고, 그 다음에는 식당으로 이사 해 노스욕에 한일 가게를 열었습니다. , 그 후 센트럴 더 시티의 패스트 푸드 매장이었고, 마침내 2018 년에는 Kibo Sushi 프랜차이즈에 합류했습니다.

“어렸을 때부터 부모님의 사업을 도왔습니다. 10 대 때 부모님과 비즈니스 미팅에 참석하여 번역을 돕습니다. 청구서와 임대 서류를 보았습니다.하지만 가족 사업에 참여하는 데 관심이 없었습니다. . 식당을 운영하는 것이 얼마나 어려운지 보았습니다. …에도 불구하고 … 저는 저를 두려워하는 생각을 제외하고는 아버지를 존경합니다. 대신 Ryerson에서 공중 보건을 공부하고 역학 및 예방 접종 석사 학위를 취득하는 것을 고려했습니다. 하지만 내 마음은 그것에 관한 것이 아니 었습니다.

“저는 항상 미디어 중독자 였기 때문에 Humber에서 홍보 석사 학위를 받았습니다. 그곳에서 저는 도시 전역에있는 에이전시의 계정 코디네이터로 일했습니다. 가장 최근에는 PR 에이전시에서 다양한 서비스를 제공했습니다. 관광청에서 프랜차이즈 회사에 이르기까지 고객은 회사에서 행복했지만 스스로 사업을 시작하고 싶었고 사장이라는 생각이 마음에 들었습니다.

“2020 년 초에 전염병이 헤드 라인을 장식하기 시작했을 때 제 직업이 위태로울 수 있다는 느낌이 들었습니다. 많은 고객이 홍보에 참여하지 않기로 결정했습니다. 물론 3 월 말까지 집착이 실현되었습니다 : 해고당했습니다. 초현실적입니다. 함께 살고있는 제 친구가 여전히 기술 업계에서 일하고 있으며 우리를 재정적으로 지원할 수 있다는 점이 운이 좋았습니다. , 이것은 나에게 여분의 안전망을주었습니다.

“아버지의 기보 스시 프랜차이즈는 아파트 1 층에 있는데, 외부에서만 구할 수 있었기 때문에 전염병에서 살아 남았습니다. 그러다가 해고 2 주 후 엄마 용진이 그녀의 건물에있는 다른 식당은 문을 닫았고 항상 자신의 한식당을 열고 싶었 기 때문에 기회를 잡았고 다음날 주인에게 전화를 걸어 방문 약속을 잡았습니다.

“집주인은 이미 어머니와 사귀고 계셨기 때문에 기꺼이 빌려 주셨습니다. 그는 작은 식당이 힘들다는 것을 알고 있었기 때문에 몇 달 동안 무료 렌트를 제공했습니다. 어머니는 5 월 1 일에 열쇠를 받았습니다. 하지만 집주인이 나오는 7 월까지 집세를내는 일을 시작하지 않아도됐는데, 엄마는 집주인이 나올 때까지 약간의 소리를 지르 셨고, 엄마는 오랫동안 자신의 한식당을 열고 싶어서 너무 신이 났어요.

“어머니는 사업 계획이나 레이아웃이 없었기 때문에 도움을 주겠다고 제안했습니다. 우리는 대략적인 사업 계획, 디자인 및 메뉴를 작성하기 위해 밤새도록 계속했습니다. 공간은 524 평방 피트에 불과했고 이미 허가를 받았습니다. 식당이 되려면 허가를 받아야했습니다.”건축, 사업 면허증, 식품 가공업자 증명서를 위해 최소한 지금은 외식 만하는 것이 계획이었습니다.

“이 시점에서 나는 단지 돕고 있었다. 나는 사업에 합류 할 생각조차하지 않았다. 그러다가 며칠 후 엄마가 초조하게 물었다.“이게 나와 함께하고 싶은 일인가?”처음에 나는 말했다. 아니요. 식당을 운영 할 계획이 없었습니다.하지만 엄마는 재미있을 거라고 설득했습니다. 그녀는 주방을 운영하고, 저는 모든 일을하고 내가 원하는 모든 것을 할 것입니다. 엄마와 딸 프로젝트를 맡는 아이디어가 마음에 들었습니다. , 저는 항상 인테리어 디자인과 디지털 디자인에 관심이있었습니다. 직장에서 사용할 수있는 기술이었습니다.

“며칠 동안 앉아서 남자 친구와 함께 달렸다. 며칠 후 엄마에게 내가 곁에 있다고 말했다. 신나고 무서웠다. 내가 엉망이되면 망칠 까봐 우리 엄마도. “

“우리는 약간의 수리가 필요했기 때문에 저축의 많은 부분을 저축하고 어머니가 저의 투자와 일치했습니다. 우리는 사람들이 점심 식사를 위해 밖에서 빠르고 쉽게 먹을 수 있기를 원했기 때문에 한식 밥 그릇에 집중하기로 결정했습니다. 우리는 엄마 리 레스토랑이라고 불렀습니다. 어머니는 그녀를 공경하는 방식입니다. 저는 디자이너와 함께 어머니의 얼굴을 기반으로 로고를 만들었습니다. 그녀는 너무 귀여워서 쉽습니다.

7 월 1 일까지 개막을 희망했지만 많은 지연이있었습니다. 우리의 허가 요청은 영원히 걸렸습니다. 전염병 전염기에는 사무실에 가면 누군가가 필요한 모든 것을 안내해 줄 것입니다. 하지만 지금은이 모든 것이 온라인에서 일어나고 있었고 우리는 스스로 알아 내야했습니다. 건설 측면에서 우리의 계약자는 물건을 안전하게 유지하기 위해 단 한 명의 조수와 협력했습니다. 그러나 팀이 작을수록 작업을 완료하는 데 더 많은 시간이 소요되었습니다. 7 월 1 일이오고 사라졌습니다. 집주인은 우리 사업이 얼마나 어려운지 알고 있었기 때문에 우리에게 한 달의 무료 임대료를주었습니다.

드디어 8 월 25 일에 문을 열었습니다. 나는 언론에 연락하고 우리 식당에 대한 보도를 얻기 위해 모든 계획을 가지고 있었지만 너무 바빠서 식당에 접근 할 수 없었습니다. 우리는 동네 블록버스터 주민들의 피크닉에 의존했습니다. 그리고 그것은 효과가있었습니다. 이웃에 한식당이있어 얼마나 기쁜지 알려주는 고객 분들의 사랑스러운 댓글을 많이 받았는데, 월말까지 집세를 3 배 올렸습니다. 우리가 얼마나 팔았는지 엄마에게 말했을 때 우리 둘 다 울었습니다. 그 후 그녀는 내 경력을 바꾼 책임감을 느꼈기 때문에 무서웠다고 말했다. 그녀는 나를 실망 시킬까 봐 걱정했다. 나는 그녀에게 이것은 전혀 사실이 아니라고 말했다. 나는 내 자신의 상사가되고 싶었고 기회에 감사했다.

“식당을 운영하는 것은 힘든 일입니다. 우리는 첫날부터갔습니다. 처음 두 달 동안 어머니와 저는 일주일에 6 일, 하루에 12 시간 또는 13 시간을 일했습니다.하지만 지금은 세 명의 직원이 있습니다. 패션으로 아르바이트를하는 사람. 지금은 4 일을 일한다. “일주일 후에는 하루나 이틀 정도 물품을 주문하고 책을 보관합니다. 적어도 일주일에 하루는 그만두려고하는데 마음이 끊임없이 일에 대해 생각합니다. 밤에 침대에 누워서 세상에, 브로콜리 사는 걸 잊었 어.

“사람들은 우리가 Covid 기간 동안 식당을 여는 것이 미쳤다고 생각했습니다. 전염병이 없어도 식당을 여는 것은 어렵습니다. 그러나 기회를보고 우리는 그것을 위해갔습니다. 너무 많은 일이 적시에 제자리에 놓였습니다. 그것을 위해 노력하라고 말하는 우주의 신호처럼 보였습니다. “

“저는 엄마와 함께 일하고 그녀를 저처럼 많이 보는 것을 좋아합니다. 제가 자라서 식사 할 때까지 그녀의 요리를 보는 것이 향수를 불러 일으 킵니다. 모든 것이 잘되고 폐쇄를 통과하고 예방 접종을 받으면 엄마가 가족이 운영 할 수있는 두 번째 장소를 열고 싶습니다. 우리의 큰 목표는 이마마를 특권으로 만드는 것입니다. 그것은 큰 목표입니다. “

재정적 자유가 많습니다. 제가 해고되지 않을 것이라는 사실에 안심이됩니다. 물론 많은 책임이 있습니다. 저는 평생 동안 제 자신의 상사가되는 것을 좋아합니다. 매우 만족 스럽습니다. 내가 쓴 땀과 눈물은 모두 나와 내 가족을위한 것입니다. 지금은 나의 꿈인 어머니의 꿈을 실현하기 위해 노력하고 있습니다. 결과가 좋든 나쁘 든이 모든 것이 우리를위한 것입니다. “