새로운 연구에 따르면 고기를 정기적으로 섭취하면 심장병, 당뇨병, 폐렴 및 기타 심각한 질병이 발생할 위험이 높아집니다.
붉은 고기와 가공육 섭취가 증가한다는 것은 이미 알려져 있습니다. 장암 위험. 그러나 이러한 결과는 육류 소비가 주로 영국에서 입원으로 이끄는 25 가지 비 암성 질병과 관련이 있는지를 평가 한 최초의 결과입니다.
학자 옥스퍼드 대학교 이 연구를 발표 한 사람들은 붉은 육류, 가공육, 닭고기와 칠면조와 같은 가금류 육류를 단독으로 또는 함께 섭취하는 것이 일주일에 최소 3 회 이상 9 가지 질병에 걸릴 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다.
그들의 발견은 연구원의 증가하는 증거를 추가합니다 세계 보건기구 특히 고기를 많이 드세요 붉은 고기와 가공육, 다른 사람의 건강을 해칠 수 있습니다.
그만큼 결과, 저널 BMC Medicine에 게재 된이 문서는 474,985 명의 중년 영국인의 건강 기록 분석을 기반으로합니다. 연구진은 평균 8 년 동안의 사망 데이터와 입원에 대한 의료 기록의 정보로 식단에 대해 제공된 세부 정보를 확인했습니다.
이 연구는 다음과 같이 결론을 내 렸습니다.“평균적으로 육식을 정기적으로 (주당 3 회 이상)보고 한 참가자는 덜 정기적으로 육식을 한 참가자보다 더 부정적인 건강 행동과 특성을 가졌습니다.
적색 및 가공되지 않은 혼합 가공육의 섭취가 많을수록 허혈성 심장병, 폐렴, 게실 질환, 결장 폴립 및 당뇨병 위험이 높았으며, 가금류 고기 섭취가 많을수록 위식도 역류 질환, 위염, 십이지장 염 위험이 높아졌습니다. , 게실 질환, 담낭 질환 및 당뇨병.
대학의 Keren Papier 박사가 이끄는 학업 Nuffield 인구 보건부, 사람이 매일 섭취하는 가공되지 않은 붉은 육류와 가공육 70g마다 심장병 위험이 15 % 증가하고 당뇨병 위험이 30 % 증가한다는 사실이 밝혀졌습니다.
이러한 육류에는 포화 지방산이 포함되어있어 심장 질환의 위험이 증가 할 수 있으며, 이는 저밀도 지단백질 또는 “나쁜”콜레스테롤을 증가시켜 사람들을 심장 질환 발병 위험이 더 커지게하는 것으로 알려져 있습니다.
마찬가지로 매일 30g의 가금육을 섭취 할 때마다 GERD 발병 위험이 17 % 증가하고 당뇨병 발병 위험이 14 % 증가합니다.
그러나 연구를 통해 이러한 위험에 직면하는 것은 주로 과체중 또는 비만인 육식 자들이라는 것이 밝혀졌습니다. 참가자의 BMI를 고려하면 확인 된 질병 위험 증가의 대부분이 감소했습니다.
“육류 소비 범주에 따른 BMI의 차이는 위험 증가의 큰 부분을 차지하는 것으로 보입니다.”라고 BMC Medicine의 기사는 말합니다.
그러나 정기적으로 고기를 섭취하면 철분 결핍 빈혈이 발생할 위험이 줄어 듭니다.
Papier는 “우리는 가공되지 않은 붉은 고기와 가공 된 고기의 소비가 잠재적으로 발암 성이 있음을 오랫동안 알고있다”며 “이번 연구는 고기를 한꺼번에 먹는 것과 관련하여 25 가지 비 암성 건강 상태의 위험을 평가 한 최초의 연구입니다”라고 말했습니다. 연구.”
그녀와 그녀의 팀이 관찰 한 위험의 차이가 “인과 관계”를 반영하는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요했습니다. [with meat intake] 그렇다면 육류 소비를 줄임으로써 어떻게 이러한 질병을 예방할 수 있습니까?
일반 건강 영국과 영국 육류 가공업자 협회에 연락을 취했습니다.
