새로운 연구에 따르면 탄수화물에 대한 우리의 사랑은 최초의 인간이 출현하기 훨씬 이전으로 거슬러 올라갑니다. 더욱이 보고서에 따르면 고기에서 발견되는 단백질과 달리 탄수화물을 소화하는 능력은 더 큰 뇌의 진화에서 우리가 생각했던 것보다 더 중요한 역할을 했을 수 있다고 합니다. CNN. 이러한 아이디어는 과학 버팔로 대학교 연구진의 연구 결과입니다. 그들은 고대 인간 DNA를 조사하고 입안의 녹말이 많은 음식을 분해하기 시작하는 아밀라제라는 효소를 생성하는 타액 유전자 AMY1에 초점을 맞췄습니다.
밝혀진 바에 따르면, 인간 조상은 최소 80만 년 전에 이 유전자의 여러 복사본을 가지고 있었는데, 이는 이전에 생각했던 것보다 수십만 년 더 오래된 것이라고 보고했습니다. NBC 뉴스. 공동저자인 오마르 고쿠멘(Omar Gokkumen)은 “이는 농업뿐만 아니라 아프리카에서 사람들이 이주하기 이전에도 발생했습니다.”라고 말합니다. 80만 년 전으로 거슬러 올라가면 인간이 역시 이 유전자를 갖고 있던 네안데르탈인과 분리되기 전에 유전자가 처음으로 두 배로 늘어났다는 것을 의미합니다. 건강의 날. 유전자 전사의 또 다른 돌연변이는 약 12,000년 전, 즉 농업이 시작되던 시기에 발생한 것으로 보입니다.
보장 범위: 스미소니언 그는 이 발견이 “우리 수렵채집인 조상의 식습관과 생활 방식에 대한 새로운 질문을 제기”하고 고기와 단백질이 풍부한 식단이 고대 뇌의 증가를 가져왔다는 믿음을 지적했습니다. Sarah Cotta는 “인간에게 더 큰 두뇌를 발달시키는 데 필요한 에너지를 제공한 것은 고기가 아니라 탄수화물이었을 것입니다.”라고 썼습니다. (더 많은 탄수화물 이야기.)
