메인 주 전역의 수많은 친구들을 위해 거의 30 년 동안 김치, 불고기, 자 페시를 만들어 온 뱅 거의 크리스토퍼 이창수는 자신의 집에서 만든 한식을 자신의 새로운 레스토랑 인 Kuri Abi에 가져올 준비가되었습니다.
1994 년 한국에서 미국으로 이주한 Lee는 그의 딸 Alexa Farron과 함께 올 봄 97 Center Street에 문을 열 예정인 한국인 아빠가 그와 그의 가족이 편안한 집이 될 것이라고 말했습니다. 있다. 한국 고전을 소개합니다.
“아빠는 요리하는 걸 좋아해요.”그는 나의 가장 친한 친구라고 Varun이 말했습니다. 한국인 아버지이기 때문에 그를 그렇게 불렀습니다. 그래서 밥을 먹으러 오면 아빠의 요리를 먹는 것입니다. “
직접 만든 김치 외에도 불고기 (소고기 구이), 비빔밥 (고기, 야채, 소스를 곁들인 밥), 잡시 (고기와 야채를 곁들인 볶음면) 등 인기있는 한식을 제공 할 계획이다. 나에게 “파티 음식”이라고 말한다).
코리안 대디는 포틀랜드 북부 메인에있는 유일한 한식당 인 뱅거 (Bangor)와 최근 발표 된 서울 쉑 (United Farmers Market Belfast)에서 한 달에 한 번 한식을 제공하는 첫 한식당입니다.
97 Center St. 2015 년에서 2018 년 사이에 문을 연 자메이카 식당 인 Jamaican Vybez와 그 이전에는 2010 년부터 2012 년까지 문을 연 Wo ‘s BBQ를 비롯한 최근 몇 년 동안 다른 여러 식당에서.
Lee의 미국 진출은 1990 년대 초에 시작되었습니다. 남한에서 군복 무를 마친 이씨는 다음 단계가 무엇인지 알았다. 한미 합동 군을 지휘하면서 알게 된 미국 친구들에게 영감을 받아 미국으로 이주해 영어를 배우고 싶었습니다.
이씨와 그의 아내 조영은 뉴욕이나 로스 앤젤레스와 같이 한인 인구가 많은 도시로 이사하는 대신 영어를 배우고 미국 문화에 몰입 할 수있는 외딴 곳으로 이사하기를 원했습니다. 이 장소는 Presque Isle입니다. Lee는 Presque Isle의 University of Maine에서 학사 학위를 받았으며 앞으로 6 년 동안 살았습니다. Lee는 나중에 Hasson University에서 경영학 석사 학위를 받았습니다.
Presque Isle에서 Lee는 친구와 함께 디너 파티를 위해 한식을 만드는 그의 주방 기술을 개발했습니다.
그는 “그 밖에있는 사람들은 다양성에 많이 노출되지 않았기 때문에 우리에 대해 매우 호기심이 많았습니다.”라고 말했습니다. “우리는 그들을 위해 한식 요리를 해보 아야한다고 생각했고 사람들은 결국 그것을 좋아하게되었습니다. 그들은 우리가 항상 그것을 요리하기를 원했습니다.”
Lee는 현재 Eastern Maine Community College에서 수학과 비즈니스를 가르치고 있으며, 그의 아내는 Augusta의 Maine 대학에서 생물학 교수입니다. 그러나 그의 경력 외에도 그는 여전히 친구와 가족을 위해 폭풍을 일으키고 있으며 Bangor 지역의 노숙자 쉼터에서 자원 봉사를 할 시간을 찾고 있으며 고객과 나누기 위해 한식을 제공합니다.
결국 그와 Alexa는 대중에게 음식을 제공 할 계획을 고안했으며 작년부터 레스토랑을 계획하고 있습니다. 대유행 기간 동안 식당을 여는 것은 쉽지 않았지만-뱅거 지역의 식당 판매는 전염병이 시작된 이래로 4 분의 1 감소했습니다. 아버지와 딸은 가족 기반 식당이 전염병이 식당에 지쳤다 고 생각합니다. 찾고있는.
“확실히 도전이있었습니다.”Varun이 말했습니다. “하지만 우리는 사람들이 새로운 음식을 먹고 싶어하고 그들이 행복하게 느끼는 것을 찾고 있다고 믿습니다.”
아버지와 딸 부부는 현재 97 Center St.의 공간을 개조하고 있습니다. 그리고 봄 중반까지 열 수 있기를 바랍니다. 그들은 메뉴를 작게 유지하고 몇 가지 요리를 정말 잘 준비하는 데 집중할 계획입니다.
“천천히하고 싶어요. 멋진 음식이 아니에요.”그가 나에게 말했다.
