브라이튼상의. 현지 피클 동력 식품 트럭이 큰 인기를 얻고 있습니다.

피츠버그 주민들은 피클을 좋아합니다.

Bridge City Brinery 튀긴 피클을 운영하는 두 남자와 지난 일요일 개업이 열심히 일한 “sammiches”푸드 트럭에 대해 물어보세요.

“친구와 가족”경험은 로렌스 빌을 돌아 다니는 보행자들의 관심을 끌었습니다. 브리지 시티 프레리 (Bridge City Prairie)에있는 블랙 앤 골드 푸드 트럭이 처음으로 고객의 창문을 연지 10 분 후, 많은 군중이 인도를 가득 채우고 거리를 줄 지어 피클에 초점을 맞춘 메뉴를 맛보고 싶어했습니다.

인기있는 Ya Jagoff 팟 캐스트의 공동 참여자 인 John Chamberlain과 공동 팟 캐스트 인 Rachel Rainbeck이 트럭의 소프트 해치를 검사하면서 “우리는이 두 사람을 사랑합니다. 피클은 맛있습니다.” “그리고 독창성이 있습니다. 그들은 여전히 ​​평범한 일을하고 있습니다.

Renbeck은 “우리가 사랑하는 것”이라고 덧붙였습니다. “우리는 그들이 10 월까지 이미 일주일에 3 일 예약을했다는 것을 들었습니다. 그래서 그들에게 찬사를 보냅니다. 왜냐하면 힘든 일이 성과를 내고 있기 때문입니다.”

브라이튼 거주자 인 Mark Mammon은 Joe Pardacus와 함께 음식 카트를 운영합니다. 작년에 피클이 문제를 일으키는 원인이 된 Bridge City Brinery 사업의 우연한 운영입니다.

Mammone이 수석 셰프 인 Lawrenceville에있는 고급 Picolo Forno 레스토랑의 동료 인 Bridge City Brinery의 창립자는 지난 12 월 대유행 기간 동안 성장할 방법을 찾은 소규모 스타트 업에 대한 New York Times 기사에서 소개되었습니다.

그들의 비밀은 수제 소금물에서 발효 된 피클의 신선한 맛에서 비롯됩니다. 이는 Mammone이 5 년 전 크로아티아에서 이주한 할머니가 구식 방식으로 만든 소금에 절인 양배추를 기리기 위해 택한 취미입니다.

Bridge City의 거의 즉각적인 양조 판매 성공으로 인해 푸드 트럭은 그만한 가치가 있습니다.

이제 고객은 트럭에 가서 7 달러 (Smithfield Sour 또는 Smoky Hot Metal 중 선택)에 튀긴 피클을 주문할 수 있으며, 두껍고 짭짤한 빵에 싸서 튀긴 마요네즈 소스와 함께 제공됩니다.

사이드에는 게임 체인저 인 Onion Tots가 포함되어 있습니다. $ 6에 허니 머스타드 딥과 신선한 감자 튀김이 $ 4에 포함됩니다.

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긁힌 빵을 사용하여 Bridge City Brinery의 푸드 트럭 샌드위치는 The Graceland, 칠리 땅콩 유약을 곁들인 프라이드 치킨 허벅지, 바나나 케첩, 나파 ​​양배추, Bridge City Brainery 피클 등 미식가입니다.

쇠고기와 쇠고기는 6 개의 샌드위치 중 일부에서 발견됩니다. 전체 목록은 다음과 같습니다. bridgecitybrinery.com.