피츠버그 주민들은 피클을 좋아합니다.
Bridge City Brinery 튀긴 피클을 운영하는 두 남자와 지난 일요일 개업이 열심히 일한 “sammiches”푸드 트럭에 대해 물어보세요.
“친구와 가족”경험은 로렌스 빌을 돌아 다니는 보행자들의 관심을 끌었습니다. 브리지 시티 프레리 (Bridge City Prairie)에있는 블랙 앤 골드 푸드 트럭이 처음으로 고객의 창문을 연지 10 분 후, 많은 군중이 인도를 가득 채우고 거리를 줄 지어 피클에 초점을 맞춘 메뉴를 맛보고 싶어했습니다.
인기있는 Ya Jagoff 팟 캐스트의 공동 참여자 인 John Chamberlain과 공동 팟 캐스트 인 Rachel Rainbeck이 트럭의 소프트 해치를 검사하면서 “우리는이 두 사람을 사랑합니다. 피클은 맛있습니다.” “그리고 독창성이 있습니다. 그들은 여전히 평범한 일을하고 있습니다.
Renbeck은 “우리가 사랑하는 것”이라고 덧붙였습니다. “우리는 그들이 10 월까지 이미 일주일에 3 일 예약을했다는 것을 들었습니다. 그래서 그들에게 찬사를 보냅니다. 왜냐하면 힘든 일이 성과를 내고 있기 때문입니다.”
브라이튼 거주자 인 Mark Mammon은 Joe Pardacus와 함께 음식 카트를 운영합니다. 작년에 피클이 문제를 일으키는 원인이 된 Bridge City Brinery 사업의 우연한 운영입니다.
Mammone이 수석 셰프 인 Lawrenceville에있는 고급 Picolo Forno 레스토랑의 동료 인 Bridge City Brinery의 창립자는 지난 12 월 대유행 기간 동안 성장할 방법을 찾은 소규모 스타트 업에 대한 New York Times 기사에서 소개되었습니다.
그들의 비밀은 수제 소금물에서 발효 된 피클의 신선한 맛에서 비롯됩니다. 이는 Mammone이 5 년 전 크로아티아에서 이주한 할머니가 구식 방식으로 만든 소금에 절인 양배추를 기리기 위해 택한 취미입니다.
Bridge City의 거의 즉각적인 양조 판매 성공으로 인해 푸드 트럭은 그만한 가치가 있습니다.
이제 고객은 트럭에 가서 7 달러 (Smithfield Sour 또는 Smoky Hot Metal 중 선택)에 튀긴 피클을 주문할 수 있으며, 두껍고 짭짤한 빵에 싸서 튀긴 마요네즈 소스와 함께 제공됩니다.
사이드에는 게임 체인저 인 Onion Tots가 포함되어 있습니다. $ 6에 허니 머스타드 딥과 신선한 감자 튀김이 $ 4에 포함됩니다.
BeaverCo 엔터테인먼트 뉴스 :야외 공연을위한 붉은 헛간
Beaver County의 더 많은 엔터테인먼트 뉴스 :지역 영화관은 최신 COVID-19 안전 지침에 대응하고 있습니다
긁힌 빵을 사용하여 Bridge City Brinery의 푸드 트럭 샌드위치는 The Graceland, 칠리 땅콩 유약을 곁들인 프라이드 치킨 허벅지, 바나나 케첩, 나파 양배추, Bridge City Brainery 피클 등 미식가입니다.
쇠고기와 쇠고기는 6 개의 샌드위치 중 일부에서 발견됩니다. 전체 목록은 다음과 같습니다. bridgecitybrinery.com.
“삼미 체”라고 불리는 다른 품종으로는 불고기 ( “불고기”), 김치 마요네즈, 준비된 한국식 감자 튀김, 청경채 양배추가 들어간 피츠버그 서울이 있습니다. Le’Burgh Jardin은 구운 버섯, 파, 마요네즈, 마늘 및 캐슈를 사용한 채식주의 자입니다.
모두 묻습니다. 어디서 구할 수 있습니까?
다가오는 모습 다음이 포함됩니다.
5 월 22 일 : Trace Brewing, 4312 Main Street, Pittsburgh (Bloomfield) 3-8pm
5 월 24 일 : Robinson ‘s Farmer ‘s Market, 5718 Steubenville Pike, Robinson Township, 오후 3시 ~ 오후 7시
5 월 25 일 : Hitchhiker Brewing, 1500 S Channel Street, Sharpsburg, 오후 4-8시
5 월 26 일 : 브라이튼 타운, 129 Timothy Trail, Tuscarawas Road, 5-7pm (8 월 31 일에 도착)
5 월 28 일 : Black Dog Winery, 7425 Stubenville Pike, Oakdale, 오후 4시 30 분 ~ 9시
“우리는 사람들이 빵까지도 모든 것이 긁힌다는 것을 알기를 원합니다. 모든 마요네즈와 모든 것. 우리는 우리가 믿는 음식을 만들고 싶을뿐입니다. 우리는 그것에 대한 큰 열정을 가지고 있으며 사람들에게 트럭에서 우리의 음식을 우리가 좋아하는 것 그대로 제공합니다.”
그는 이어 “고객과 직접 소통 할 수 있다는 것은 매우 즐겁다. 사람들의 긍정적 인 반응을보고 얻는 즐거움이 우리가 처음에 이것을하고 싶었던 이유”라고 덧붙였다.
“우리의 목표는 항상 식당을 만드는 것이었고 이제는 식당을 피츠버그에서 가장 멋진 곳으로 직접 옮기고 도시와 직접 교류 할 수 있습니다. 우리는 사람들이 집에 와서 함께 식사하는 것처럼 음식을 제공하고 싶습니다. “
Scott Tady는 The Beaver County Times와 Ellwood City Ledger의 지역 엔터테인먼트 기자입니다. [email protected]으로 쉽게 이동할 수 있습니다. Twitter @scotttady에서 팔로우하세요
“정은 인터넷 세계의 활발한 팬입니다. 그는 트위터를 통해 다양한 주제에 대한 의견을 공유하며, 그의 솔직하고 사과하지 않는 태도는 많은 팔로워를 끌어들입니다. 그는 내성적인 성격과 깊은 독서 습관을 가지고 있으며, 대중 문화에 대한 깊은 이해를 바탕으로 다양한 주제에 대한 통찰력을 제공합니다. 소셜 미디어 활동도 활발합니다.”
