Gangchu는 Tampa의 Seminole Heights 지역에있는 완전히 새로운 한국식 치킨 및 맥주 레스토랑입니다. 유명 셰프 Noel Cruz가이 도시를 위해 특별한 것을 만들었습니다.
호평을받은 Tampa 레스토랑의 주인 인 Noel Cruz는 아마도 당신이 만나는 가장 똑똑한 요리사 중 한 명일 것입니다. 남 캘리포니아 대학교에서 미생물학 학위를, CIA에서 요리 학위를 취득하고, 수십 년 동안 뉴욕시 거리를 항해 한이 남자는 맥북에 필적하는 두뇌를 가지고 있습니다. 그래서 새로운 장소를 시작한다는 소식을 들었을 때 이전에 보지 못했던 무언가가 될 것이라는 것을 알았습니다.
노엘 치맥은 “이것이 내가 추구했던 것”이라고 말했다.
나는 트렌디 한 블루 라이트 바에서 사업가 맞은 편에 앉아 눈썹을 올렸다. 그는 내 당혹감을 사로 잡은 것 같았다.
한국어로 “치”는 닭고기를 의미합니다. “맥주”는 맥주입니다. 그래서 치맥이라는 단어는 기본적으로 닭고기와 맥주를 의미합니다. 한국 음식의 필수 성분입니다. “
“이게 강추의 목표 였나?” 나는 물었다.
“예,하지만 치맥은 음식과 음료에 관한 것이 아닙니다. 늦은 밤, 높은 에너지와 밝은 조명으로 많은 인파입니다. 완벽한 분위기입니다.”
웨이터가 실리콘 밸리를 가로 질러 얼음 물병을 미끄러 뜨려 테이블 상판을 연상시킵니다. 노엘이 덮개를 열었습니다.
“이 내가 Gangshuo가되고 싶었던 것. “
우아하고 현대적인 공간을 둘러 보았습니다. 바닥에서 천장까지 TV 화면이 기하학적 블록으로 배열되어 생생한 생생한 벽을 만듭니다. 바의 틈새를 통해 귀여운 네온 불빛이 튀어 나오고, 장식 사이의 빈 공간을 낙서와 같은 벽화로 덮습니다. 마치 그래픽으로 디자인 된 디지털 세계에 들어간 것 같았습니다.
그래픽으로 디자인 된 세련된 세상
세계의 트렌드와 강 슈오의 역사에 대해 이야기를 계속하면서 웨이터들은 맛있고 향긋한 요리를지나 치기 시작했습니다. 파와 칠리 페퍼의 노트는 레스토랑에 새로운 차원의 관능적 인 활력을 더해 주었고, 내가 타액에 빠졌다고 말하기에 충분합니다. 내가 그 요리에서 본 것을 보면 강슈 오가 단지 “치킨과 맥주”장소가 아니라 현대적인 코리아 타운 목적지라는 것이 분명해졌습니다. 그것은 뉴욕시에서 20 년을 보낸 사람에 의해 설립되었으며 완벽하게 이해되었습니다.
이제 노엘이 뉴욕에서 20 년을 보냈다고하면 조리 뉴욕에서. Culinary Institute of America에서 요리사 여정을 시작하고 Kraft, Tribeca Grill 및 그의 많은 레스토랑에서 급격히 상승한 Noel은 Big Apple과 예술에 대한 자연스러운 감각이 만들어 낼 수있는 기술 레퍼토리를 구축했습니다. 결과적으로 모든 강추 요리는 고품질이며 똑똑하고 맛있습니다.
이 요리에 어떤 것이 포함되어 있는지 궁금합니다. 아니면 한국 길거리 음식이 어떻게 혁신적이고 스타일리쉬하게 되었습니까? 운 좋게도 나는 이미 두 번 시도했습니다.
예상 할 수있는 사항은 다음과 같습니다.
음식 메뉴:
강슈 닭 날개
치킨 레스토랑으로서 Gangshuo Wings가 예외적이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 무엇 또는 무엇 그는 그러나 놀라운 것은 주문할 수있는 다양한 방법입니다. 뼈 또는 뼈로 문지르고 소스로 코팅하거나 건조하십시오. 그렇게 부를 수 있다면 아마 그럴 것입니다.
아-그리고 Noel의 6 가지 수제 소스로 시작하지 마세요. 드라이 스크럽 윙은 기본적으로 6 개에 담글 수 있기 때문에 (그리고 “한국의 마법”이라는 향신료로 덮여 있습니다) 확실히 갈 길이라고 말하고 싶습니다.
바삭 바삭한 치킨 샌드위치
“치킨과 맥주”를 테마로 한이 샌드위치는 강추의 또 다른 필수품입니다. 소금에 절인 닭 가슴살에 김치, 피클, 농가 들깨를 감자 빵에 얹은이 아시안 퓨전 샌드위치는 사랑받는 아메리칸 클래식에 독특한 풍미와 세련미를 더합니다.
김치 볶음밥
치킨에서 벗어나 아시아 요리에 조금 더 깊이 들어가기 시작하면서 김치 볶음밥을 제공합니다. 고추장, 구운 양파, 참깨 등으로 덮힌이 요리는 강추가 세 번째로 좋아하는 요리입니다.
떡볶이 (매운 떡)
매콤한 떡이라고 불리는 떡볶이는 한국의 대표적인 길거리 음식입니다. 먹지 않은 분들에게는 두껍고 원통형의 국수 더미와 비슷하며 종종 키킨, 고추장 소스로 제공됩니다.
이 고전적인 아시아 품종의 강쇼 버전에서는 떡에 매운 한국 칠리 소스를 섞고 넉넉한 양의 참깨와 파를 얹고 한 줌의 모짜렐라를 얹습니다. 그 결과는 건너 뛸 수없는 끈적하고 끈적한 방종의 접시입니다.
불고기 소고기 치즈 케이크
메뉴에서 두 번째로 좋아하는 메뉴 (물론 닭 날개 다음으로),이 샌드위치는 길거리 음식의 전형입니다. 빵에 기본 갈은 소고기 대신, 녹인 치즈 소스 풀 아래에 담근 절인 소고기와 까맣게 탄 양파의 얇은 조각을 시각화하십시오.
아직 배고프 니? UberEats 서비스는 다음과 같습니다.
https://www.ubereats.com/tampa/food-delivery/gangchu-chicken-%26-beer/dS1QyXYISWSxVo7HemWlaQ
네온 불빛, 늦은 밤, 마법처럼 맛있는 음식
퇴폐적 인 불구 지로 가득 찬 배인 강슈 오를 빠져 나오자 무거운 문을 향해 자석이 당겨지는 것을 볼 수밖에 없었다. 아마도 그것은 장소의 사회적, 도시 적 에너지이거나 네온 불빛이 방의 모든 칵테일 잔 가장자리에 춤추는 방식이었을 것입니다.
아니면-다시 생각해 보면-아마도 “한국의 마술”이었을까요?
오늘 밤에 돌아와서 알아볼 것 같아요.
Gangchu Chicken and Beer는 Tampa의 6618 N Nebraska Ave에 있습니다. 테이블을 예약하거나 온라인으로 주문하거나 전체 메뉴를 탐색하려면 다음 사이트를 방문하십시오. https://www.eatgangchu.com/.
또한, 그들은 이제 주말 브런치를 먹습니다! Instagram에서 모든 세부 정보를 확인하세요 : @eatgangchu.
